Blog

ZAPRASZAMY DO NOWEGO ŚWIATA

Szanowni Państwo, zapraszamy i prezentujemy! Nasze nowe zaproszenia do Nowego Świata. W nowej odsłonie mogą stać się jeszcze bardziej trafionym prezentem dla...

PIERWSZE OZNAKI LATA

Orzeźwiający i świeży smak, który przypomina lata beztroskiego, sielskiego dzieciństwa, do którego zawsze chętnie wracamy myślami. Pierwsze oznaki lata,...

WINA NOWEGO ŚWIATA – HISZPAŃSKA WINNICA RODZINNA

utworzone przez | sty 27, 2023 | Uncategorized | 0 komentarzy

Opowieść tocząca się gdzieś pomiędzy górami Cuenki a płaskowyżem La Manczy. To chroniony obszar geograficzny Vinos de la Tierra de Castilla. A opowieść ta pełna jest niesamowitości, rodzinnych tradycji i spokoju. To prawdziwa fascynacja winem, szczepami, ziemią. Z miłości do natury i dobrego smaku rodzina Bodega od lat produkuje tylko dobre wino, bo Mont Reaga to coś więcej niż winnica – to emocje, pasja i rodzinność, a przy tym nieustanna chęć zamiany marzeń w rzeczywistość.

Zaczęło się niewinnie, w 2003 roku. Pora winorośli i zboża po horyzont. Natura na pierwszym miejscu. I człowiek znający swoje miejsce w niej. Wtedy rodzina Bodega rozpoczęła wytwarzanie wina, ale nie taśmowo. Tu uprawa winorośli toczy się swoim hiszpańskim rytmem. Tu szacunek dla środowiska i wysoka jakość są najistotniejsze i najważniejsze na każdym etapie produkcji wina. Bowiem filozofia rodziny Bodega to baczenie na szczegóły. Drobnostki, począwszy od niezwykłej staranności w uprawie, technikach sadzenia, aż po moment końcowy – czyli otrzymanie wina. Na sukces i smak tych win składają się właśnie te – tylko pozornie nic nieznaczące – szczegóły.

130 hektarów, na których pięknie komponują się ze sobą pola zbóż, winorośle, rzeka… Wszystko to tworzy unikatowy ekosystem, o który dba każdego dnia Mont Reaga. Już tworząc swój sielski świat, rodzina brała pod uwagę środowisko, dlatego to winnica to model jego ochrony. Już podczas budowy i eksploatacji uwzględniono szereg aspektów istotnych dla poszanowania środowiska i jego roli w całych tym rodzinnym przedsięwzięciu.

Miejsce w środku sielskiej wsi pozwala na dostrzeżenie tego, co na co dzień nieuchwytne. To otoczenie magicznego świata, w którym robią magiczne trunki. Z fascynacją i niezwykłą pieczą. Wino leżakuje przynajmniej 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego czy amerykańskiego – to też jedne z wyznaczników unikatowości tej winnicy, bowiem, w winnym świecie jest to coraz rzadsze. Na rynku pojawiają się dopiero wtedy, kiedy stanowią wizję rodziny, z domieszką spokoju i cierpliwości. Co więcej produkowane są przeważnie na użytek własny. Dlatego tym milej nam, iż kilka zacnych butelek hiszpańskich historii rodzinnych znalazło się w Nowym Świecie…       

A rodzinne motto brzmi:

„The fields, the countryside — doing what we do best… Wine”

– i my je rozumiemy.

KOPA GRILL PREZENTUJE…

Wiosna póki co nas nie rozpieszcza w tym roku. Może lato okaże się zaskakujące, ciepłe, głębokie. Jednak w niektórych okolicznościach – zwłaszcza okolicznościach Nowego Świata pory roku nie mają znaczenia kiedy się grilluje... Króluje u nas od niedawna, odczekał swoje...

JAKI JEST SEKRET NASZEGO KREMU Z PRAŻONEJ DYNI?

Dynia to produkt sezonowy, który jesienią często gości na naszych talerzach w wielu odsłonach. Najczęściej jednak w formie pysznego kremu. Jaki jest sekret naszej receptury kremu z dyni? Historia dyni w Polsce Pierwsze wzmianki o dyni w Polsce pochodzą z XVI wieku,...

JAGNIĘCINA – ZAPOMNIANY SMAK

U nas nieustannie wprost z nieodległych hal. Powszechnie chyba powoli powraca do łask, ale w Nowym Świecie jest tak trochę od zawsze, bo wyjątkowo ją cenimy i potrafimy o niej gustownie opowiadać... To mięso z klasą i istota dobrej, lekko wyszukanej, acz wciąż prostej...